Le proprietà nutrizionali dell’olio d’oliva

L’olio d’oliva è un alimento che viene principalmente consumato nella dieta mediterranea, grazie alla sua digeribilità e all’abbondante presenza di acido oleico che aiuta a stimolare la cistifellea, in modo tale da agevolare il rilascio degli acidi biliari che automaticamente aiutano il processo digestivo. Le proprietà dell’olio d’oliva sono molteplici e, probabilmente, non tutti le conoscono quindi in questo articolo ci occuperemo di elencarle.

Le proprietà nutrizionali dell’olio d’oliva

L’olio d’oliva è composto sia dai grassi insaturi come l’acido oleico (dal 70-80%) e l’acido linoleico (7-12%), sia dai grassi saturi come l’acido palmitico (7-15%) e l’acido stearico (2-6%). Detto questo è bene sapere che per avere un olio d’oliva che presenti una stabile ossidazione, che comunque è sempre inferiore rispetto a quella di altri oli, il contenuto dell’acido linoleico deve essere il più basso possibile. Inoltre il motivo per Leggi tutto

UN AUTUNNO ALL’ INSEGNA DEL BIOLOGICO CON I PRODOTTI PAM PANORAMA

Le lezioni di corretta educazione alimentare tornano in classe e nei supermercati Pam Panorama

Mangiare bene, conoscere le proprietà di ciò che è nel piatto, imparare a distinguere gli alimenti sani e buoni, sono tutti elementi essenziali per promuovere la salute dei bambini e crescere dei consumatori consapevoli e responsabili. È questo l’obiettivo del progetto “Nutri il sapere at school”, promosso da Pam Panorama, che porta l’educazione alimentare nelle scuole primarie del territorio nazionale con il supporto scientifico di Pleiadi, azienda leader nella divulgazione scientifica. Da maggio a oggi già 28 sono stati gli appuntamenti d Leggi tutto

Formaggi Bio, l’eccellenza italiana

Oggi vogliamo parlarvi di una delle eccellenze italiane nel campo dei formaggi bio, la linea Bluedessert prodotta dall’azienda Brema.  Formaggi stagionati prodotti seguendo la tradizione e combinando in modo perfettamente equilibrato il dolce e il salato. Realizzati con una metodologia sofisticata che da vita a delle vere e proprie “perle muffite”. La gamma Bluedessert si occupa di produrre formaggi d’elevatissima qualità: perfezionati con delle erbe e dei fiori, dal gusto pregiato e dall’aspetto elegante, realizzati esclusivamente con i prodotti della zona. I formaggi che fanno parte della gamma Bluedessert sono: Bluedessert capra ai frutti di bosco – È un formaggio erborinato realizzato con il latte di capra. Si caratterizza per il gusto fruttato, Leggi tutto