I funghi possono essere adoperati per realizzare diversi tipi di ricette e piatti dagli antipasti ai contorni in quanto sono alimenti abbastanza versatili che possono essere cucinati in diversi modi.
Se non sapete come cucinare i funghi ecco qualche idea gustosa per realizzare le vostre ricette.
Prima di tutto dobbiamo preparare i nostri funghi pulendoli a dovere evitando di metterli sotto l’acqua calda e prediligendo invece l’utilizzo di acqua e sale per rimuovere il terreno. Fatto ciò possiamo iniziare tagliano il gambo a cerchietti e il cappello a fette, ammesso che si tratti principalmente dei funghi porcini.
Una volta finita la preparazione dei nostri funghi possiamo procedere nella scelta delle ricette da realizzare.
Tra i piatti che possiamo realizzare ad esempio con funghi porcini o champignon possiamo realizzare diverse ricette semplici tra cui un carpaccio di porcini in un letto di spinaci oppure con i funghi champignon possiamo riempire i capelli con del formaggio fresco. Queste possono essere delle idee carine per quanto riguarda gli antipasti con i funghi mentre per i primi piatti possiamo utilizzare gnocchi, pasta o riso.
Con quest’ultimo possiamo realizzare un gustoso risotto ai funghi porcini, considerato al top della categoria. Per quanto riguarda gli gnocchi potete realizzare un piatto rapidissimo, a patto che abbiate gli gnocchi già pronti.
Per i secondi piatti potete realizzare un roast beef con crema ai funghi, oppure il petto di pollo ai funghi. Anche il pesce può essere abbinato ai funghi ed in particolare il merluzzo.
Per i contorni possiamo sbizzarrirci come vogliamo infatti possiamo realizzare funghi gratinati, arrostiti, sott’olio, in padella e chi più ne ha più ne metta.
Insomma un ingrediente decisamente versatile ma dal gusto unico e prelibato.

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