Non c’è nulla come il cioccolato per risollevare l’umore di persone tristi e depresse, o che anche se tristi non sono hanno comunque voglia di gustare qualcosa di buono e che riporti il buonumore. La torta tenerina al cioccolato ha il potere il riportare il sorriso anche a chi pensava di averlo perso, in quanto è impossibile rimanere tristi di fronte al tripudio al cioccolato di questa fantastica e goduriosa torta.

Preparare la torta tenerina al cioccolato non è difficile, occorre munirsi di 200 grammi i cioccolato fondente, 100 grammi di burro, 3 uova, 100 grammi di zucchero, 2 cucchiai colmi di farina e 1 pizzico di sale. Separate i tuorli dagli albumi e sbattete i primi in una ciotola con lo zucchero, sino a ottenere una spuma, mentre gli albumi montateli in una ciotola a parte con il pizzico di sale. Ai tuorli aggiungete la farina setacciata, il burro e il cioccolato fusi. Incorporate gli albumi montati a neve, mescolando piano dal basso verso l’alto, e amalgamate tutti gli ingredienti.

Trasferite l’impasto in una tortiera foderata con la carta forno e infornate a 180°C per 30 minuti, sino a quando compariranno delle piccole crepe sulla superficie della torta. A questo punto spegnete il forno, apritelo e fate raffreddare al torta. Quando sarà fredda, estraete la torta tenerina al cioccolato dalla tortiera, tagliatela a fette e servitela in tavola.

Se gradite, potete spolverizzare la superficie della torta tenerina al cioccolato con lo zucchero a velo. Questa torta si abbina bene a vini liquorosi non eccessivamente dolci, oppure a spumanti secchi.

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