Qual è il miglior modo per realizzare il pane in casa? La ricetta completa in questo articolo.

Sempre più persone si divertono a realizzare tante ricette in cucina e una delle cose che più amano gli italiani è sicuramente il pane caldo e appena sfornato. Non sempre però abbiamo vicino casa un fornaio che ci permette di acquistarlo appena fatto, spesso infatti la maggior parte di noi acquista il pane al supermercato. Possiamo però riscoprire il piacere di mangiare pane caldo appena sfornato creandolo proprio noi stessi, se non hai il tempo e la voglia di impastare a mano puoi sempre acquistare una macchina per fare il pane in casa a questo link https://www.macchinaperpastaepane.it/.

Ingredienti per fare il pane in casa

Gli ingredienti necessari per fare il pane in casa sono pochi e spesso sono sempre presenti nelle nostre cucine, ci basta infatti farina, acqua, zucchero, sale e lievito, andiamo più nel dettaglio però:

• 300 grammi di farina manitoba, se non l’avete potete tranquillamente sostituirla con la farina 00 classica.
• 200 grammi di farina 00.
• Farina 00 da utilizzare durante il processo di preparazione dell’impasto.
• 1 cucchiaino di lievito di birra secco o 10 grammi di lievito fresco. 
• 400 ml di acqua a temperatura ambiente, c’è la possibilità di doverne aggiungere altra se l’impasto non è come lo desideriamo.
• 1 cucchiaino di zucchero.
• 1 cucchiaino e mezzo di sale. 

Questa ricetta possiamo utilizzarla per realizzare 3 filoncini da 30 cm l’uno, non preoccuparti se è troppo pane per te perché una volta freddato puoi congelarlo e scongelarlo poi quando ne hai bisogno. 

Procedimento di realizzazione

In una ciotola abbastanza grande vai a mescolare la farina, il lievito e lo zucchero. Se hai optato per il lievito fresco dovrai farlo sciogliere in un pochino di acqua o di latte mettendo l’intero contenuto in un pentolino sul fuoco basso. Una volta sciolto lo andrai ad unire alla farina e allo zucchero. Dovrai creare un primo impasto mescolando attentamente con la forchetta. 

Adesso che tutto è omogeneo andrai ad aggiungere l’acqua a temperatura ambiente, l’aggiunta di acqua dovrà avvenire pian piano e nel mentre dovrai continuare a mescolare con la forchetta. Una volta finito di aggiungere l’acqua puoi aggiungere il sale. A questo punto il tuo impasto dovrebbe essere un impasto molle se così non fosse aggiungi un po’ di acqua. 

Ad impasto pronto spolvera della farina sopra la superficie superiore e vai a coprire con pellicola trasparente. Lascia lievitare per circa 2/3 ore, l’impasto iniziale deve triplicarsi. 

Infornata

Passato il tempo necessario andiamo a riporre l’impasto su un piano di lavoro e gli diamo la forma che desideriamo, prima però lavoriamolo un po’ con le mani e impastiamolo. Mi raccomando sul piano di lavoro mettere un po’ di farina così da non appiccicare l’impasto. 

Prendiamo una teglia e posizioniamo della carta da forno. Sulla carta da forno andiamo a spolverare un po’ di farina e poi i nostri 3 filoncini di pane. Lasciate lievitare così per un’altra ora e mezza. Ogni filoncino dovrà essere il doppio. 

Passato il tempo necessario mettete in forno per 12 minuti a 250° gradi, dovete posizionare il tegame nel ripiano più basso del forno. Passati i 12 minuti spostate il tegame nella parte centrale e lasciate cuocere per altri 6 minuti. Passato questo tempo abbassate la temperatura a 230° gradi e lasciate cuocere per altri 6 minuti. Terminato questo tempo il pane sarà cotto e pronto per essere mangiato. 

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